커피향미평가사 2~4강 진행되었습니다.

6/23(화), 커피향미학 & 미각 테스트
재료 : 5 대 맛 용액(설탕/구연산/카페인/소금/MSG), 미각 기록지
핵심 : 미각테스트 1 숙달. 단일 맛 농도별 구분 및 표준 기록지 작성 보조 훈련

6/30(화), 후각 테스트 & 커핑 프로토콜
재료 : 아로마 키트(긍정/부정향), SCA 표준 원두, 타이머, 스킴용 컵
핵심 : 후각테스트 1 및 바디감(무게/촉감) 구분. 표준 향미평가 수행지침 절차 숙달
추가 : 커핑 실습

7/7(화), 대륙별 향미 및 트라이앵글레이션
재료 : 대륙별 대표 원두 3 종(에티오피아/콜롬비아/인도네시아), 불투명 컵
핵심 : 커피향미 분별 테스트 3 개 컵 중 다른 1 개
추가 : 커핑 실습